Keď sa pokora k zemi mení na čistý prejav Prosecca

V srdci zvlnených kopcov oblasti Conegliano Valdobbiadene, kde sa vinohrady už stáročia prispôsobujú strmým svahom a rytmu prírody, vzniká príbeh vinárstva Cal Monda. Nie je to príbeh veľkých čísel a masovej produkcie. Je to príbeh tichého rešpektu ku krajine, viniču a práci človeka.

Vo vinárstve Cal Monda veria, že skutočne veľké víno sa nerodí v pivnici, ale vo vinohrade. Každý strapec hrozna odrody Glera je výsledkom neustáleho dialógu medzi človekom a prírodou…medzi slnkom, dažďom, pôdou a trpezlivou rukou vinohradníka. Práve preto sa všetky práce vo vinohradoch vykonávajú s veľkou starostlivosťou, tradične a prevažne ručne, s čoraz prirodzenejším prístupom k pestovaniu a hlbokým rešpektom k okolitému prostrediu.  

Filozofia Cal Monda stojí na krásnej myšlienke: robiť veci vedome. V ich pohľade na víno nie je dôležitá iba technická dokonalosť, ale schopnosť načúvať životu, prírode a samotnému viniču. Toto posolstvo krásy a úcty ku krajine chcú odovzdať ďalším generáciám, svojim deťom aj ľuďom, ktorí ich vína ochutnávajú.  

Ich proseccá sú preto veľmi čistým odrazom krajiny, z ktorej pochádzajú. Jemné, elegantné a autentické. Nájdeme v nich všetko, čo robí pravé Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG výnimočným…sviežosť zeleného jablka, šťavnatej hrušky, tóny bielych kvetov a jemnú mineralitu, ktorá pripomína jedinečný charakter miestnych kopcov. Cal Monda vyrába rôzne štýly Prosecca Superiore DOCG od Extra Brut až po Extra Dry, pričom každý z nich je ďalšou kapitolou príbehu tejto krajiny.  

Keď otvoríte fľašu Cal Monda, neotvárate iba Prosecco. Otvárate pohľad na tiché ráno medzi vinicami, zvuk nožníc pri zimnom reze a generácie vinohradníkov, ktorí pochopili, že najväčšou úlohou človeka nie je prírodu ovládnuť, ale naučiť sa jej načúvať.

Výberové prosecco DOCG Vetór extra brut (Cal Monda), 750ml

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Vetòr predstavuje najčistejší a najelegantnejší výraz kopcov Valdobbiadene. Je určený milovníkom suchých a minerálnych vín, v ktorých môže naplno vyniknúť charakter odrody Glera a jedinečná energia miestneho terroiru.

Vôňa je jemná a precízna… objavujú sa v nej tóny zeleného jablka, limetky, bielej broskyne, horských bylín a bielych kvetov. V ústach je víno suché, svieže a veľmi čisté, s výraznou mineralitou, elegantnou kyselinkou a dlhou, slanou dochuťou.

Je ideálne k ústriciam, rybám, tataráku z morských rýb, sushi, ale aj k delikátnym syrom.

Odroda hrozna: 100 % Glera
Obsah alkoholu: 11 % obj.
Štýl: Extra Brut
Pôvod: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG                                                        Alergény: siričitany (12)