Keď sa pokora k zemi mení na čistý prejav Prosecca

V srdci zvlnených kopcov oblasti Conegliano Valdobbiadene, kde sa vinohrady už stáročia prispôsobujú strmým svahom a rytmu prírody, vzniká príbeh vinárstva Cal Monda. Nie je to príbeh veľkých čísel a masovej produkcie. Je to príbeh tichého rešpektu ku krajine, viniču a práci človeka.

Vo vinárstve Cal Monda veria, že skutočne veľké víno sa nerodí v pivnici, ale vo vinohrade. Každý strapec hrozna odrody Glera je výsledkom neustáleho dialógu medzi človekom a prírodou…medzi slnkom, dažďom, pôdou a trpezlivou rukou vinohradníka. Práve preto sa všetky práce vo vinohradoch vykonávajú s veľkou starostlivosťou, tradične a prevažne ručne, s čoraz prirodzenejším prístupom k pestovaniu a hlbokým rešpektom k okolitému prostrediu.  

Filozofia Cal Monda stojí na krásnej myšlienke: robiť veci vedome. V ich pohľade na víno nie je dôležitá iba technická dokonalosť, ale schopnosť načúvať životu, prírode a samotnému viniču. Toto posolstvo krásy a úcty ku krajine chcú odovzdať ďalším generáciám, svojim deťom aj ľuďom, ktorí ich vína ochutnávajú.  

Ich proseccá sú preto veľmi čistým odrazom krajiny, z ktorej pochádzajú. Jemné, elegantné a autentické. Nájdeme v nich všetko, čo robí pravé Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG výnimočným…sviežosť zeleného jablka, šťavnatej hrušky, tóny bielych kvetov a jemnú mineralitu, ktorá pripomína jedinečný charakter miestnych kopcov. Cal Monda vyrába rôzne štýly Prosecca Superiore DOCG od Extra Brut až po Extra Dry, pričom každý z nich je ďalšou kapitolou príbehu tejto krajiny.  

Keď otvoríte fľašu Cal Monda, neotvárate iba Prosecco. Otvárate pohľad na tiché ráno medzi vinicami, zvuk nožníc pri zimnom reze a generácie vinohradníkov, ktorí pochopili, že najväčšou úlohou človeka nie je prírodu ovládnuť, ale naučiť sa jej načúvať.

Výberové prosecco DOCG Naní extra dry (Cal Monda), 750ml

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Nanì je stelesnením najromantickejšej a najtradičnejšej tváre Valdobbiadene. Je to víno, ktoré v sebe nesie jemnosť kopcov, slnečných dní a ľahkosť talianskeho dolce vita. Jeho názov pôsobí nežne a presne taký je aj jeho charakter…elegantný, ovocný a mimoriadne prívetivý.

Vo vôni sa otvárajú intenzívne tóny zrelého žltého jablka, hrušky, bielej broskyne a akáciových kvetov, ktoré dopĺňa jemná vôňa citrusovej kôry. Na podnebí je víno harmonické, hebké a krásne vyvážené, s jemnou sladkosťou typickou pre štýl Extra Dry a dlhotrvajúcim, sviežim záverom.

Je ideálne ako aperitív, ku ľahkým predjedlám, prosciuttu, jemným syrom či ovocným dezertom.

Odroda hrozna: 100 % Glera
Obsah alkoholu: 11 % obj.
Štýl: Extra Dry
Pôvod: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG                                                          Alergény: siričitany (12)