Výberové prosecco DOCG Cama Brut (Fasol Menin), 750ml

Dvestoročný príbeh krajiny, umenia a nekonečnej premeny

Niektoré vinárstva rozprávajú príbeh vína. Fasol Menin rozpráva príbeh celého sveta, ktorý okolo vína vznikol.

Ich príbeh sa začína v roku 1812, keď v kopcoch Valdobbiadene vznikol Borgo Fasol, malý sebestačný vidiecky svet, kde rodiny žili v úzkom spojení s pôdou. Pestovali vinič, vyrábali víno, chovali zvieratá, vyrábali syry, spracovávali úrodu a odovzdávali si znalosti z generácie na generáciu. Dnešná moderná cantina stojí na základoch viac ako dvestoročného vzťahu človeka ku krajine.  

Fasol Menin je dôkazom, že tradícia nemusí znamenať život v minulosti. Naopak. Dnes sa toto vinárstvo stalo jedným z najzaujímavejších miest Valdobbiadene, kde sa stretáva víno, architektúra, umenie a krajina. Ich filozofia nesie názov Arte Collinare – Umenie kopcov. Víno tu nie je vnímané iba ako nápoj, ale ako umelecké dielo vytvorené spojením prírody, ľudskej práce a kreativity. Každá fľaša rozpráva príbeh kopcov UNESCO, starobylých terás ciglioni a vinohradníckych tradícií, ktoré formovali túto krajinu celé stáročia.  

Symbolom vinárstva je chameleón….a nie náhodou. Chameleón predstavuje schopnosť prispôsobiť sa a zároveň zostať sám sebou. Tak ako odroda Glera dokáže na každom svahu ukázať inú tvár a tak ako sa vinohradníci po celé generácie učili žiť v harmónii s náročnou krajinou Valdobbiadene. Tento symbol dokonale vystihuje filozofiu vinárstva, neustálu premenu, kreativitu a rešpekt k prírode.  

Vo vinohradoch, kde sa dodnes praktizuje takzvané „hrdinské vinohradníctvo“, pretože strmé svahy často neumožňujú použitie mechanizácie, zostáva najdôležitejším nástrojom ľudská ruka. Každý strapec hrozna je zbieraný s rešpektom a následne spracovaný pomocou moderných technológií, ktoré zachovávajú čistotu, eleganciu a charakter terroiru. Vinárstvo spája vysokú kvalitu s etickým prístupom, udržateľným hospodárením a starostlivosťou o krajinu, ktorú si požičali od budúcich generácií.  

Fasol Menin je miestom, kde sa minulosť stretáva s budúcnosťou. Kde starý roľnícky dvor z roku 1812 žije v dialógu s moderným umením. A kde každý pohár Prosecca nesie v sebe nielen chuť hrozna, ale aj príbeh kopcov, ľudí a času.

Výberové prosecco DOCG Cama Brut (Fasol Menin), 750ml 

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Cama Brut je elegantná a gastronomická verzia Prosecca – víno, ktoré bolo stvorené nielen na prípitok, ale aj k jedlu. Pochádza z kopcovitých vinohradov Valdobbiadene, kde vyššia poloha a prirodzené prúdenie vzduchu pomáhajú hroznu zachovať si sviežosť a aromatickú čistotu.

Vo vôni ponúka tóny hrušky Williams, zeleného jablka, bielej broskyne a jemné citrusové nuansy bergamotu a citrónovej kôry. Na podnebí je hladké, krémové a veľmi vyvážené, s jemnou penou, sviežou kyselinkou a príjemným minerálnym záverom s ľahkým mandľovým dozvukom.

Je to Prosecco, ktoré si nádherne rozumie s benátskou kuchyňou – s Baccalà alla Vicentina, rybami, rizotami, jemnými cestovinami, zeleninovými jedlami či syrom Casatella Trevigiana.

Odroda hrozna: 100 % Glera
Obsah alkoholu: 11 % obj.
Štýl: Brut – suché
Pôvod: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Alergény: siričitany (12)