Lahodné sépiové cestoviny tagliolini, 250g

Lahodné sépiové cestoviny tagliolini, 250g

Cestoviny tagliolini al nero di seppia sú jedným z najväčších kulinárskych pokladov talianskej prímorskej kuchyne. Tento pokrm, ktorý spája čerstvé a jemné cestoviny s charakteristickou čiernou farbou sépie, je obľúbený predovšetkým v talianskych prímorských oblastiach, ako je Toskánsko, Sicília či Ligúria, kde sú morské plody a ryby neoddeliteľnou súčasťou miestnej stravy.

Cestoviny tagliolini sú tenké, dlhé a ploché cestoviny, ich jemná textúra sa skvele hodí na rôzne omáčky, a keď sa do cesta pridá sépiový atrament, dostávajú cestoviny charakteristickú tmavú farbu a výraznú chuť. Pri príprave tagliolini al nero di seppia sa do cesta, ktoré je zvyčajne z pšeničnej múky a vajec, pridáva sépiový atrament, čo nielen mení farbu, ale aj poskytuje cestovinám bohatú chuť, ktorá je zemitá, slaná a mierne morsky osviežujúca.

Zaujímavé kombinácie, ktoré si môžete vytvoriť doma:

Tagliolini al nero di seppia so sépiovým ragú – Jedným z najtradičnejších spôsobov podávania týchto cestovín je kombinácia s omáčkou zo sépie, ktorá obsahuje atrament, doplnená o cherry rajčiny, biele víno, cesnak a bylinky. Toto ragú sa varí pomaly, čím sa uvoľnia všetky arómy a vytvorí sa bohatá omáčka, ktorá obklopí každý kus cestoviny.

Tagliolini al nero di seppia s morskými plodmi – Cestoviny tagliolini sa často kombinujú s rôznymi morskými plodmi, ako sú krevety, mušle, chobotnice alebo aj ryby. Morské plody sú často pripravené na panvici s trochou olivového oleja, bieleho vína, petržlenovej vňate  a cesnaku, aby sa vytvorila jednoduchá, ale chutná omáčka. Tento pokrm je obľúbený najmä v letných mesiacoch, keď sú morské plody čerstvé a v sezóne.

Tagliolini al nero di seppia s bielym vínom a cesnakom – Ďalší jednoduchý, ale chutný spôsob prípravy je podávať cestoviny s omáčkou s olivovým olejom, bielym vínom, petržlenovou vňaťou  a cesnakom. Tento recept necháva vyniknúť chuť sépiového atramentu a cestovín, ktoré sa dokonale spoja s lahodným aromatickým základom.

Tagliolini al nero di seppia s paradajkami a bazalkou – Hoci to nie je najtradičnejšia kombinácia, niektoré gazdinky experimentujú s pridaním paradajok a čerstvej bazalky, čo poskytuje skvelý kontrast k slanosti a zemitosti sépie a zároveň pridávajú sviežosť do jedla.

Zloženie: semolinová múka, voda, atrament zo sépie. Obsahuje lepok.

Alergény: lepok (1), môže obsahovať stopové prvky: Arašidy a výrobky z nich (5), Sójové zrná a výrobky z nich (6), horčica a výrobky z nej (10)

Minimálna trvanlivosť uvedená na obale (14.02.2028). Skladujte na suchom a tmavom mieste.