Keď sa pokora k zemi mení na čistý prejav Prosecca

V srdci zvlnených kopcov oblasti Conegliano Valdobbiadene, kde sa vinohrady už stáročia prispôsobujú strmým svahom a rytmu prírody, vzniká príbeh vinárstva Cal Monda. Nie je to príbeh veľkých čísel a masovej produkcie. Je to príbeh tichého rešpektu ku krajine, viniču a práci človeka.

Vo vinárstve Cal Monda veria, že skutočne veľké víno sa nerodí v pivnici, ale vo vinohrade. Každý strapec hrozna odrody Glera je výsledkom neustáleho dialógu medzi človekom a prírodou…medzi slnkom, dažďom, pôdou a trpezlivou rukou vinohradníka. Práve preto sa všetky práce vo vinohradoch vykonávajú s veľkou starostlivosťou, tradične a prevažne ručne, s čoraz prirodzenejším prístupom k pestovaniu a hlbokým rešpektom k okolitému prostrediu.  

Filozofia Cal Monda stojí na krásnej myšlienke: robiť veci vedome. V ich pohľade na víno nie je dôležitá iba technická dokonalosť, ale schopnosť načúvať životu, prírode a samotnému viniču. Toto posolstvo krásy a úcty ku krajine chcú odovzdať ďalším generáciám, svojim deťom aj ľuďom, ktorí ich vína ochutnávajú.  

Ich proseccá sú preto veľmi čistým odrazom krajiny, z ktorej pochádzajú. Jemné, elegantné a autentické. Nájdeme v nich všetko, čo robí pravé Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG výnimočným…sviežosť zeleného jablka, šťavnatej hrušky, tóny bielych kvetov a jemnú mineralitu, ktorá pripomína jedinečný charakter miestnych kopcov. Cal Monda vyrába rôzne štýly Prosecca Superiore DOCG od Extra Brut až po Extra Dry, pričom každý z nich je ďalšou kapitolou príbehu tejto krajiny.  

Keď otvoríte fľašu Cal Monda, neotvárate iba Prosecco. Otvárate pohľad na tiché ráno medzi vinicami, zvuk nožníc pri zimnom reze a generácie vinohradníkov, ktorí pochopili, že najväčšou úlohou človeka nie je prírodu ovládnuť, ale naučiť sa jej načúvať.

Červené víno Memama IGT 2020 z Valdobbiadene, 750ml

Rosso Marca Trevigiana IGT

V srdci kopcov, kde rodina Dalla Betta už celé generácie pestuje vinič, vzniklo výnimočné červené víno venované tej najdôležitejšej žene: mame. Názov Memama je nežným vyznaním lásky, spomienok a rodinných koreňov, ktoré sú v Cal Monda rovnako dôležité ako samotná pôda, z ktorej sa rodí víno.  

Vo farbe je sýto rubínovo červené. Vo vôni sa otvára bohatými tónmi zrelých čerešní, lesných plodov, sliviek a drobných korenistých nuáns. V chuti je teplé, harmonické a zamatové, s jemnými trieslovinami, príjemnou plnosťou a dlhou, elegantnou dochuťou.

Je ideálnym spoločníkom k talianskym cestovinám s mäsovými omáčkami, pečenému mäsu, zrelým syrom alebo jednoducho k dlhým večerom pri stole s ľuďmi, ktorých máme radi.

Odroda hrozna: Merlot, Cabernet Sauvignon
Obsah alkoholu:  13.9 % obj.
Štýl: červené tiché víno
Pôvod: Rosso Marca Trevigiana IGT, Veneto, Taliansko                                                                     Alergény: siričitany (12)