Jedinečná ochutnávka tradičných veľkonočných Colombí, 4x150g

Colomba di Pasqua...alebo „veľkonočná holubica“ je azda najtypickejším talianskym veľkonočným koláčom, podobne ako je „panettone“ talianskym symbolom Vianoc. Colomba je sladký nadýchaný sviatočný koláč s kandizovaným ovocím a orechmi, ktorý sa pripravuje dva dni a ktorého história siaha až do stredoveku, niektoré legendy o jeho vzniku zachádzajú dokonca až do 6.storočia. Jeho tvar má symbolizovať holubicu, ale rovnako tak pripomína tvar kríža, a tento typický tvar bol dokonca patentovaný okolo roku 1930. Najčastejšie sa k nej (colombe) popíja dezertné víno, napríklad Vin Santo v Toskánsku či Passito zo Silície.

Poctivú colombu, ktoré vám ponúkame z pekárne v toskánskom mestečku Poggibonsi sa pripravuje ručne až 48-hodín z bio surovín, akoby ho piekla toskánska nonna (babička) a chutí slávnostne, jedinečne....presne ako veľkonočné sviatky.

Ak sa neviete rozhodnúť rovnako ako ja, máme pre vás pripravenú ochutnávku štyroch druhov Colombí v malej verzii – tradičnú s mandľovou glazúrou, s kandizovanými marhuľami namočenými v rume a čokoládovou polevou, “al Babá e rum” a slanú s kandizovanými hruškami:)

Zloženie:

Veľkonočný koláč Colomba - tradičný s mandľovou glazúrou: Pšeničná múka typu 0, maslo, vaječné žĺtka, trstinový cukor, kandizovaný pomaranč (pomarančová kôra, glukózovo-fruktózový sirup, cukor), voda, kvások lievito madre (pšeničná múka typu 0, voda), pasta z kandizovaného pomaranča (pomarančová kôra, glukózovo-fruktózový sirup, cukor), med, morská soľ, kakaové maslo, vanilkový struk.

Veľkonočný koláč Colomba – s kandizovanými marhuľami namočenými v rume, s čokoládovou polevou: Pšeničná múka typu 0, maslo, vaječné žĺtka, trstinový cukor, voda, kvások lievito madre (pšeničná múka typu 0, voda), horká čokoláda z Ekvádoru 7,18%, kandizované marhule 4,78% (marhule, glukózovo-fruktózový sirup, cukor), med, morská soľ, kakaové maslo, vanilkový struk.

Glazúra: Horká čokoláda z Ekvádoru 10,53%, posýpka z kakaových bôbov, kandizované marhule  (marhule, glukózovo-fruktózový sirup, cukor).

Na namáčanie: rum 49,86%, cukor, voda.

Veľkonočný koláč Colomba – “al Babá e rum”: Pšeničná múka typu 0, maslo, vaječné žĺtka, trstinový cukor, kvások lievito madre (pšeničná múka typu 0, voda), med, vanilkový struk, morská soľ.

Na namáčanie: rum, voda, destilát z cukrovej trstiny, karamel.

Veľkonočný koláč Colomba - slaný s kandizovanými hruškami: Pšeničná múka typu 0, kandizované hrušky (hrušky, glukózovo-fruktózový sirup, cukor), vaječný žĺtok, voda, maslo, trstinový cukor, extra panenský olivový olej, gluzkózový sirup, kvások lievito madre (pšeničná múka typu 0, voda), morská soľ, kakaové maslo, korenie.

Minimálna trvanlivosť uvedená na obale - 10/05/2023 resp. 45 dní od dátumu výroby. Chráňte pred teplom a svetlom.