Veľkonočný koláč Colomba – s kandizovanými marhuľami namočenými v rume, s čokoládovou polevou, 500g

Colomba di Pasqua...alebo „veľkonočná holubica“ je azda najtypickejším talianskym veľkonočným koláčom, podobne ako je „panettone“ talianskym symbolom Vianoc. Colomba je sladký nadýchaný sviatočný koláč s kandizovaným ovocím a orechmi, ktorý sa pripravuje dva dni a ktorého história siaha až do stredoveku, niektoré legendy o jeho vzniku zachádzajú dokonca až do 6.storočia. Jeho tvar má symbolizovať holubicu, ale rovnako tak pripomína tvar kríža, a tento typický tvar bol dokonca patentovaný okolo roku 1930. Najčastejšie sa k nej (colombe) popíja dezertné víno, napríklad Vin Santo v Toskánsku či Passito zo Silície.

Poctivú colombu, ktoré vám ponúkame z pekárne v toskánskom mestečku Poggibonsi sa pripravuje ručne až 48-hodín z bio surovín, akoby ho piekla toskánska nonna (babička) a chutí slávnostne, jedinečne....presne ako veľkonočné sviatky. 

Zloženie: Pšeničná múka typu 0, maslo, vaječné žĺtka, trstinový cukor, voda, kvások lievito madre (pšeničná múka typu 0, voda), horká čokoláda z Ekvádoru 7,18%, kandizované marhule 4,78% (marhule, glukózovo-fruktózový sirup, cukor), med, morská soľ, kakaové maslo, vanilkový struk.

Glazúra: Horká čokoláda z Ekvádoru 10,53%, posýpka z kakaových bôbov, kandizované marhule  (marhule, glukózovo-fruktózový sirup, cukor).

Na namáčanie: rum 49,86%, cukor, voda.

Minimálna trvanlivosť uvedená na obale - 13/05/2023 resp. 60 dní od dátumu výroby. Uchovávajte na chladnom a suchom mieste, chráňte pred svetlom.