Špeciálne šumivé víno L'Erede Brut Metodo Classico, 750ml

Len kúsok od kopcov okolo mesta San Miniato, ktoré je preslávené ako významná hľuzovková oblasť sa nachádza rodinné vinárstvo, ktoré sa venuje poctivému vinohradníctvu od roku 1952. Vinárstvo dnes vedú zakladateľova dcéra Ivana s deťmi Sarou a Marcom. Riadia sa filozofiou, ktorú dlhé roky rozvíjal ich starý otec, ale ako mladá generácia prinášajú do rodinného vinárstva i nové, pokrokové elementy. V roku 2008 začali vyrábať neskutočné šumivé vína uznávanou naturálnou metódou “metodo classico”. 

Zber hrozna prebieha ručne koncom augusta, prvotná fermentácia prebieha v cementových kadiach pri nízkej teplote, druhotná fermentácia podobne ako pri výrobe “champagne” prebieha v uzavretej fľaši.Tu sú dôležité tzv. ušľachtilé kvasinky, ktoré menia cukor na alkohol a oxid uhličitý. A keďže celý proces kvasenia prebieha v uzavretej fľaši, oxid uhličitý sa viaže na víno a spôsobuje známe perlenie. Dôkladné prekvasenie trvá zopár dní, po ňom ostáva víno zrieť na kvasinkách až 18 mesiacov. 

Toto špeciálne “spumante” má intenzívnu a sviežu ovocnú vôňu s príjemnými tónmi broskýň a zelených jabĺk jemne doplnenú o vôňu čerstvých kvasníc. Chuť je čistá, harmonická s dochuťou čerstvo upečeného brioche. 

Obsah alkoholu: 12,0%

Odrody: 100% Trebbiano Toscano

Alergény: siričitany (12)